Онлайн-курс «Сушист від 0 до професіонала 2.0»

Готуй суші як професіонал — вдома чи на роботі

9 відеоуроків від практикуючого сушиста: від рису й філірування риби до урамакі, запечених і темпура-ролів. Готуйте сети рівня ресторану для себе й близьких — або вийдіть на першу зміну в доставці суші.

650 грн 899 грн −28% до кінця тижня
Знижка діє ще:
0дн
00год
00хв
00сек
Обрати тариф
160+ випускників
Повернення коштів 10 днів
Подивитися фрагмент уроку
Сет ролів на дерев'яному човні
450+вакансій сушиста на work.ua*
≈37 500 грнсередня зарплата сушиста в Україні*
9 уроківпонад 2 години відео й практика
21 рецептролів у подарунок

* За даними work.ua, жовтень 2026.

Дві цілі — один курс

Навички професіонала, а як їх використати — вирішуєте ви

Курс навчає тих самих технік, що й на кухні закладу. Тому роли, які ви приготуєте вдома, виглядатимуть і смакуватимуть так, як із доставки.

Для кого

Курс для тих, хто починає з нуля

Кулінарна освіта не потрібна. Головне — бажання практикуватися.

Результат

Що ви вмітимете після курсу

Михайло Берник з філе лосося на кухні
4+ рокищодня на суші-кухні
Автор курсу

Михайло Берник

Понад 4 роки працюю сушистом і пройшов шлях від початківця до автора власних рецептів. Курс уже закінчили понад 160 людей — хтось готує вдома для близьких, хтось працює в закладах по всій Україні.

Поєдную класичні японські техніки з продуктами, які легко знайти в Україні. У курсі — лише те, що справді знадобиться на кухні.

  • Авторські роли, які стали фірмовими стравами в ресторанах
  • Розробка меню для суші-барів і японських ресторанів
  • Навчання нових сушистів і формування кухонних команд
Програма

3 модулі — від рису до темпура-ролу

9 уроків до 25 хвилин кожен. Після кожного — практичне завдання, щоб навичка закріпилася в руках.

Модуль 1 · уроки 1–3Основи професіїПочатковий рівень
1. Вступ у світ сушіІсторія суші, усі види з живою демонстрацією, список обладнання — від домашнього до професійного.
2. Інгредієнти та безпекаЯк перевірити свіжість риби, санітарні норми, де купувати якісні продукти за розумні гроші.Практика: система зберігання інгредієнтів
3. Рис — основа сушіВибір сорту, варіння і заправка, типові помилки, температура й зберігання.Бонус: таблиця пропорцій рису
Модуль 2 · уроки 4–6Техніка приготуванняСередній рівень
4. Риба та морепродуктиПокрокове філірування, обробка морепродуктів, точна нарізка, свіжість заготовок.Практика: філірування з фото-звітом
5. Перші роли та урамакіБамбуковий килимок, рівний шар рису, від хосомакі до першого урамакі, нарізка без розпадання.Практика: каппа-макі з огірком
6. Нігірі, гункани, сашиміФормування нігірі, нарізка сашимі за волокнами, гункани, класична і сучасна подача.Практика: нігірі, гункани і сашимі
Модуль 3 · уроки 7–9Спеціалізовані технікиПросунутий рівень
7. Соуси та додаткиАвторський соєвий соус, васабі, домашній імбир гарі, спайсі-майонез, унагі, понзу.Бонус: PDF «10 соусів для суші»
8. Складні та запечені ролиФутомакі з 4–5 інгредієнтів, урамакі з кунжутом і тобіко, топінг з риби, запікання.Практика: авторський рол
9. Мікс-роли і темпураБаланс двох-трьох видів риби, соус для шапочок, кляр і фритюр для темпура-ролу.Практика: темпура-рол і запечений рол

Бонусні матеріали

  • Техкарти всіх видів ролів
  • Бізнес-план доставки ролів: з ФОП і без, SWOT-аналіз
  • Техніки запам'ятовування техкарт
  • Шаблони калькуляції та ціноутворення (тариф «Преміум»)
Дивитися на YouTube
Формат навчання

Подивіться, як виглядають уроки, ще до оплати

Крупний план рук, ножа й дошки — щоб ви бачили кожен рух і могли повторити його на своїй кухні.

  • Закритий Telegram-канал. 9 уроків до 25 хвилин — дивіться з телефона, коли зручно. Доступ безстроковий.
  • Практика після кожного уроку. Чітке завдання, щоб навичка закріпилася.
  • Підтримка автора. Відповіді на питання в чаті учасників.
Тарифи

Оберіть свій формат

Ціни зі знижкою діють до кінця тижня

Гарантія 10 днів

Якщо за 10 днів після оплати ви не змогли приготувати рол за уроками курсу — повернемо кошти.

Як почати навчання

  1. 01Залиште заявкуІм'я і телефон — це займе 20 секунд.
  2. 02Ми зв'яжемосяПодзвонимо або напишемо протягом 30 хвилин у робочий час і відповімо на питання.
  3. 03Оплата на рахунок ФОПНадішлемо реквізити — оплатіть зручним способом.
  4. 04Доступ і перший урокОтримаєте посилання на закритий Telegram-канал і почнете навчання.

Є питання? Напишіть у Telegram або подзвоніть: +38 096 457 38 27.

Відгуки

Що кажуть випускники

4,8середня оцінка
за 44 відгуками
Питання

Часті питання

Я хочу готувати суші лише вдома. Курс підійде?

Так. Ви вивчите ті самі техніки, що й сушисти в закладах, тому домашні роли вийдуть рівня ресторану. Частину про роботу й бізнес можна просто пропустити.

Як оплатити курс?

Залиште заявку — ми зателефонуємо або напишемо протягом 30 хвилин у робочий час, відповімо на питання й надішлемо реквізити для оплати на рахунок ФОП. Після оплати ви отримаєте доступ до уроків.

Чи можна повернути кошти?

Так. Якщо протягом 10 днів після оплати ви не змогли приготувати рол за уроками курсу, ми повернемо кошти.

Чи потрібен досвід у кулінарії?

Ні. Курс розрахований на абсолютних початківців: починаємо з найпростішого і поступово ускладнюємо.

Яке обладнання знадобиться?

Для старту достатньо гострого ножа, бамбукового килимка (можна замінити кухонним рушником) і каструлі для рису. У курсі розповідаємо, як почати з мінімальними витратами.

Де купувати інгредієнти?

У курсі є рекомендації, що шукати у звичайних супермаркетах, і доступні альтернативи дорогим продуктам.

Скільки часу займе навчання?

9 уроків до 25 хвилин плюс практика. Більшість учнів проходить курс приблизно за 2 тижні, а перші прості роли готує вже після третього уроку.

Як довго буде доступ до уроків?

Доступ безстроковий: уроки залишаються з вами в закритому Telegram-каналі, їх зручно дивитися з телефона.

Чи можна заробляти після курсу?

Так: випускники працюють у доставках і ресторанах або продають власні роли. Результат залежить від практики, вашого міста і активності.

Перший рол — уже після третього уроку

Почніть за 650 грн замість 899 грн. Ціна діє ще кілька днів.

Подзвонити
Нігірі з лососем, тунцем, вугрем і креветкою